UpArrow
מסעדת פטרה אשדוד

אשדוד בתפריט

המקום להתעדכן עם מסעדות באשדוד, להכיר אוכל רחוב מעניין, לדעת על מקומות בילוי, להזמין משלוחים הביתה אז תתחילו להנות מהחיים בעיר עם אשדוד בתפריט.

קטגוריות פופולאריות

מסעדת פטרה אשדוד

שעות פתיחה:

ימים א'-ש' 09:00-01:00

כדאי לדעת:

מטבח גאורגי עכשווי

כתובת:

מפקורה 1, חוף הקשתות אשדוד

סוג מטבח:

בשרים, פירות ים, דגים, המבורגר, אוכל חלבי, אוכל גרוזיני, תבשילים, ארוחות בוקר

כשרות:

לא כשר

טלפון: 050-8086273
מסעדת פטרה אשדוד
מסעדת פטרה אשדוד
מסעדת פטרה אשדוד
מסעדת פטרה אשדוד

מסעדת פטרה אשדוד

מסעדת פטרה, הינה מוסד קולינארי מוביל בישראל המציע תפריט אוכל גיאורגי, שאינו כשר. המסעדה - בבעלות המסעדן סימו בן חובל, אשר משמש כמוביל הקו הקולינארי הראשי - כוללת מגוון מאפים ותבשילים מן המטבח הגרוזיני המסורתי, לצד מנות אירופאיות קלאסיות מהדגה הימית, פירות ים ובשרים משובחים.

 

כל המנות מיוצרות על ידי טבחים המתמחים באוכל הגיאורגי, עליהם מנצח השף בל מילר. הבצקים מיוצרים במקום ונאפים בתוך תנור אבן כנהוג בגיאורגיה, התבשילים והמילויים מקורם במתכונים עתיקים והטריות מורגשת בכל מנה ומנה.

 

פטרה, ממוקמת על הקו הראשון לים, בחוף הקשתות באשדוד והיא טבולה בצמחייה ירוקה ובאווירה פסטורלית ונעימה.

מנות פתיחה

רול פטרה:

לאפה גיאורגית מגולגלת במילוי קוביות אנטריקוט מוקפצות עם רצועות בצל, פטריות וסלט דודו בתבליני הבית, בזילוף טחינה מעל ורוטב עגבניות מסורתי בצד

55 ₪

חינקלי פירות ים:

 3 יח' של כיסוני בצק ממולאים בשרימפס וקלמרי קוצים עם שום ותערובת עשבי תיבול בפיקנטיות מעודנת מבושלים במים ומוגשים לצד רוטב שמנת פטריות

43 ₪

חמוצים גיאורגיים:

מלפפון, עגבניה, וכרוב כבושים בסגנון גרוזיני פיקנטי

44 ₪

פלטת דגים מעושנים:

לקרדה, שפוטים, שמאלץ, מטיאס, סלמון, טונה בליווי לחם הבית

78 ₪

חציל פטרה:

חציל בלאדי קלוי על הגריל עם טחינה, סלט דודו פטרוזיליה, ביצה קשה מגורדת בליווי לחם הבית

45 ₪

פטריות מוקפצות:

פטריות שמפיניון על מחבת לוהטת ברוטב שום יין וערמונים (48 ₪) / ברוטב שמנת וערמונים

54 ₪

קרפצ'ו בקר:

בליווי פרמזן וצנימים

49 ₪

איקרה:

ממרח ביצי דגים, מוגש בליווי לחם הבית

35 ₪

טשטשים:

 8 סוגי סלטים בלקניים מעורבים בליווי לחם הבית - אספנחי, אצ'צ'ילי, סלק, ציזיקי, סלט ביצים, סלט חצילים ועגבניות פיקנטי, סלט תורכי ואיקרה. מבחר הסלטים יכול להשתנות עקב עונה מסויימת

55 ₪

חומוס:

מוגש בליווי לחם הבית

28 ₪

חומוס פטריות:

מוגש בליווי לחם הבית

35 ₪

חומוס פטריות וכבדים:

מוקפצים עם בצל בנגיעות טריאקי

45 ₪

צ'יפס חטאים:

פוטטו'ס מתובל עם שום, תבלין טוסקנה, מלח, פלפל ופטרוזיליה. מוקרם

36 ₪

מיקס ברבוניות:

ברבוניות שלמות ופילה ברבוניות מקומחות ומטוגנות בשמן עמוק בליווי מטבלי הבית

86 ₪

פטה כבד עוף:

בליווי טוסטונים וריבת הבית

48 ₪

בליני בשרי:

6 גלילות בצק פנקייק גרוזיני במילוי בשר בקר פיקנטי בליויי רוטב עגבניות מסורתי

45 ₪

בליני חלבי:

6 גלילות בצק פנקייק גרוזיני במילוי גבינות גיאורגיות בליווי שמנת חמוצה, שום שמיר

46 ₪

גלילת חצילים גיאורגית:

במילוי תערובת גיאורגית של אגוזים ושום

43 ₪

סלטים

סלט סלמון:

פרוסות סלמון מעושן, על מצע חסה, עגבניות שרי, מלפפון, פלפלים קלויים, פטריות טריות, קרוטונים, עגבניות מיובשות, בצל ירוק וצנוברים

69 ₪

סלט גיאורגי:

עגבניה, מלפפון ובצל חתוכים גס, מתובלים בחומץ, מלח, פטרוזיליה ופלפל ירוק חריף

46 ₪

סלט חלומי:

גבינת חלומי מוקפצת על מחבת, עלי חסה, עגבניות שרי, מלפפון, פלפלים קלויים, פטריות מוקפצות ברוטב טריאקי, עגבניות מיובשות, וצנוברים

68 ₪

סלט מיקס פירות ים:

קלמרי, שרימפס, מולים מטוגנים על מצע חסה, עגבניות שרי, בצל, פטריות טריות, עגבניות מיובשות, פלפלים קלויים וצנוברים

129 ₪

סלט קיסר:

רצועות חזה הודו מוכנות ברוטב צ'ילי, תערובות חסות, בצל סגול ועגבניות שרי ברוטב ויוגורט עיזים, מייפל ובזיליקום

64 ₪

סלט יווני:

גבינה בולגרית מגורדת על מצע חסה, עגבניה, מלפפון, בצל, קרוטונים וכדורי מוצרלה

64 ₪

מרקים

מרק חרצ'ו:

מרק בקר המורכב מקוביות אסאדו עם עגבניות, אורז ותבלינים גיאורגיים פיקנטיים

49 ₪

מרק לוביו:

מרק פיקנטי המבוסס על שעועית אדומה, בצל, ירק ותבלינים מסורתיים, מוגש בכלי חרס גיאורגי ובליווי פלפל חריף ובצל ירוק

44 ₪

מרק פטריות חלבי:

מוגש בלחם אפוי ובליווי גבינת פרמז'ן

49 ₪

מרק בצל:

מוגש בלחם אפוי ובליווי גבינה מגורדת

46 ₪

מרק דגים:

מבוסס על ציר ירקות, דג דניס ודג סלמון

46 ₪

מרק מיקס פירות ים:

מבוסס על ציר מרק דגים, שרימפס, קלמרי ומולים

56 ₪

מרק בורש:

מרק רוסי עם סלק, כרוב, ירקות שורש ובשר בקר (מוגש בעונת החורף)

48 ₪

מרק בוליוני:

מרק ירקות עם נתחי עוף ואטריות וירמישל

46 ₪

מאפים גיאורגים

חצ'פורי אצ'רולי:

בצק גרוזיני שמרים בצורת סירה, במילוי תערובת גבינות גיאורגיות עם ביצת עין מעל, הנאפה בתנור אבן ומוגש בליווי חמאה

49 ₪

אימרולי:

בצק גרוזיני שמרים בצורת עיגול, במילוי תערובת גבינות גיאורגיות, הנאפה בתנור אבן 

60 ₪

אימרולי מגראולי:

בצק גרוזיני שמרים בצורת עיגול, במילוי תערובת גבינות גיאורגיות, הנאפה בתנור אבן ומצופה בגבינה גיאורגית מעל 

66 ₪

חורציאני:

מאפה בצק עלים במילוי בשק בקר פיקנטי בניחוח גיאורגי אותמטי בליווי מז'אווה

72 ₪

אימרולי פטרה:

בצק גרוזיני פריך בצורת עיגול, במילוי גבינות גאורגיות ותרד, הנאפה בתנור אבן

73 ₪

לובואני:

בצק גרוזיני פריך בצורת עיגול, במילוי שעועית אדומה פיקנטית הנאפה בתנור אבן

74 ₪

צ'יבורקי בשרי:

2 יחידות בצק גרוזיני פריך, במילוי בשר עגל טחון פיקנטי ותבלינים גיאורגיים פיקנטיים

58 ₪

צ'בורקי גבינות:

2 יחידות בצק גרוזיני פריך, במילוי גבינות גיאורגיות, ירק וביצה קשה מגורדת

58 ₪

חינקאלי בשרי:

: 5 כיסוני בצק ממולאים בשר בקר, מבושלים במים. מוגש בליווי רוטב עגבניות מסורתי

59 ₪

חינקאלי גבינות:

12 כיסוני בצק ממולאים בגבינות גיאורגיות, מבושלים במים. מוגש בליווי שמנת חמוצה מתובלת בשום ועירית

58 ₪

פרשקי:

מאפה בצק ממולא בשר בתערובת גיאורגית צלוי במחבת, 2 יח' במנה, בליווי רוטב עגבניות ושזיפים בסגנון גיאורגי פיקנטי

58 ₪

תבשילים גיאורגיים

חליה ורומי:

תבשיל גאורגי מסורתי, המשלב קוביות בקר, תמר הינדי, בצלים ותבלינים גיאורגיים פיקנטיים. מוגש על מצע פולנטת תירס (ממליגה) בליווי ביצה קשה

82 ₪

צ'נחי:

תבשיל בשר בקר עם חצילים, תפוח אדמה, עגבניה, שום, בצל ותבלינים מסורתיים, מוגש בכלי חרס גיאורגי ובליווי לחם הבית. המנה מוגשת פיקנטית

95 ₪

וואזיס תולמה:

6 יח' עלי גפן תוצרת בית, במילוי תערובת בשר בקר פיקנטי, כבש, אורז ותבלינים

74 ₪

ביף סטרוגונוף:

נתחי פילה בקר ולשון בקר ברוטב שמנת, בצל ופטריות בסגנון רוסי מסורתי. מוגש על מצע אורז

81 ₪

קופתא:

קציצות בשר בניחוח גיאורגי פיקנטי על מצע רומי (פולנטת תירס) ותפוחי אדמה

75 ₪

חבו:

נתחי חזה מולארד בתיבול גיאורגי מסורתי, רצועות בצל חי וירק

82 ₪

בשרים

נתח קצבים:

350 גרם על מצע לאפה גאורגית בליווי סלט אישי ותוספת חמה (המלצה: מידת צליה M)

118 ₪

שיפודי פרגיות:

 2 שיפודים, עשויים במרינדת הבית, בליווי סלט ירוק ותוספת חמה

65 ₪

קבב טלה:

על מצע לאפה גאורגית, בליווי טחינה וסלט עגבניות פיקנטי, בליווי תוספת חמה

65 ₪

המבורגר:

250 גרם בשר בקר 100% טחון במקום מוגש בלחמניה בליווי חסה, עגבניה, מלפפון חמוץ ובצל, בליווי תוספת חמה

62 ₪

המבורגר צ'יז:

250 גרם בשר בקר 100% טחון במקום מוגש בלחמניה בליווי חסה, עגבניה, מלפפון חמוץ ובצל עם גבינה

67 ₪

דאבל בורגר:

500 גרם בשר בקר 100% טחון במקום מוגש בלחמניה בליווי חסה, עגבניה, מלפפון חמוץ ובצל

88 ₪

דאבל בורגר צ'יז:

500 גרם בשר בקר 100% טחון במקום מוגש בלחמניה בליווי חסה, עגבניה, מלפפון חמוץ ובצל עם גבינה

96 ₪

תוספות להמבורגר:

ביצת עין-7 ₪, חזה אווז-9 ₪, חמאת בוטנים-8 ₪, גבינת חלומי מטוגנת-15 ש"ח

טריפל פטרה:

מדליון פילה בקר (180 גרם), 90 גרם כבד אווז, ו-100 גרם צלע טלה, עשויים בגריל בתיבול מלח גס ופלפל שחור גרוס / שום ויין, בליווי צ'ימיצ'ורי וסלט ירוק, בליווי תוספת חמה

168 ₪

שיפוד ציידים:

נתחי חזה מולרד ונתח קצבים בתיבול מעודן, כ-380 ג'

128 ₪

סטייק אנטריקוט:

330 גרם בשר אנטריקוט מיושן עשוי בגריל / ברוטב שום ויין / שמנת, בליווי צ'ימיצ'ורי וסלט ירוק, בליווי תוספת חמה

(המלצה: מידת צליה M)

135 ₪

מדליוני פילה בקר:

 380 גרם צלויים בגריל בתיבול מלח גס ופלפל שחור גרוס בשום ויין / שמנת, בליווי צ'ימיצ'ורי וסלט ירוק, בליווי תוספת חמה (המלצה למידת צלייה: M)

129 ₪

צלעות כבש:

330 גרם צלעות כבש צלויות על הגריל, בתיבול מלח גס ופלפל שחור גרוס / בשום ויין

בליווי צ'ימיצ'ורי וסלט ירוק, בליווי תוספת חמה (המלצה: מידת צליה M)

129 ₪

טאפקה:

עופיון שלם אפוי בתנור עם ירקות שורש

89 ₪

פילה מיניון:

2 מדליוני פילה בקר, 2 מדליוני כבד אווז (סה"כ 500 גרם מנה צלויים בגריל, בתיבול מלח גס ופלפל שחור גרוס / בשום ויין / בשמנת בליווי צ'ימיצ'ורי וסלט ירוק, בליווי תוספת חמה (המלצה: מידת צליה M)

155 ₪

פלטת פטרה:

2 שיפודי פרגיות, 2 שיפודי פילה בקר, שיפוד מולארד, 4 יח' קבב, 3 יח' צלעות כבש, 3 יח' נקניקיות מרגז, בליווי חומוס, צ'יפס וסלט ירוק

380 ₪

סטייק טומהוק עם עצם:

כ-800 ג' צלע עגל חלב צלויה על הגריל (המלצה: מידת צליה M) בליווי צ'ימיצ'ורי וסלט ירוק

259 ₪

נתחי אסאדו עם עצם:

בליווי תפוח אדמה מדורה

93 ₪

שניצל וינאי:

נתח שייטל בציפוי פירורי לחם מוגש לצד תוספת חמה

78 ₪

שניצל פטרה:

חזה עוף טרי בציפוי פריך, מוגש ליד תוספת חמה

49 ₪

דגים

כל המנות מוגשות בליווי סלט ירוק אישי ותוספת חמה לבחירה: צ'יפס / כדורי פירה / אורז לבן

דג בקלה מטוגן:

דג בקלה בטיגון רדוד מוגש לצד פולנטה ורוטב בצל מסורתי

68 ₪

לברק ים:

לברק עשוי על הגריל, בציפוי שרימפס וברוטב שום, יין ופטריות

128 ₪

לברק פתוח על הגריל

108 ₪

לברק פתוח על הגריל ברוטב שמנת פטריות

118 ₪

דניס ים:

דניס עשוי על הגריל, בציפוי שרימפס וברוטב שום, יין ופטריות

118 ₪

דניס פתוח על הגריל

98 ₪

דניס פתוח על הגריל, ברוטב שמנת פטריות

108 ₪

סטייק סלומון על הגריל

95 ₪

סטייק סלומון, ברוטב שמנת פטריות

105 ₪

סטייק סלומון ים:

סלומון עשוי על הגריל, בציפוי שרימפס וברוטב שום, יין ופטריות

115 ₪

פירות ים

קוקטייל מיקס פירות ים:

שרימפס, קלמרי, מולים וסרטנים ברוטב שום, חמאה ויין / שמנת וירק מעל

149/159 ₪

קוקטייל מיקס פירות ים מטוגן:

שרימפס, קלמרי, מולים וסרטנים מצופים בקמח מתובלים ומטוגנים, בליווי מטבלי הבית

135 ₪

קלמרי מטוגן:

330 גרם קלמרי, בליווי מטבלים

70 ₪

שרימפס מטוגן:

20 יח' שרימפס, בליווי מטבלים

79 ₪

שרימפס ברוטב עגבניות ושום:

15 יח' שרימפס, חריף אש, בליווי לחם הבית, מוגש במחבת לוהטת וירק מעל

89 ₪

שרימפס בשום, חמאה ויין:

15 יח' שרימפס, בליווי מטבלים, מוגש במחבת לוהטת וירק מעל

85 ₪

שרימפס בשמנת:

15 יח' שרימפס, בליווי לחם הבית, מוגש במחבת לוהטת

86 ₪

שרימפס בשמנת וגבינת רוקפור:

15 יח' שרימפס, בליווי לחם הבית, מוגש במחבת לוהטת וירק מעל

89 ₪

שרימפס בשמנת, שום ופטריות:

15 יח' שרימפס, בליווי לחם הבית, מוגש במחבת לוהטת וירק מעל

89 ₪

שרימפס בשמנת, שום וסלמון:

15 יח' שרימפס, בליווי לחם הבית, מוגש במחבת לוהטת וירק מעל

92 ₪

שרימפס בשמנת, חזה אווז ופטריות שמפניון:

15 יח' שרימפס, בליווי לחם הבית, מוגש במחבת לוהטת

96 ₪

שרימפס עם כבד אווז בשום ויין:

15 יח' שרימפס בליווי לחם הבית, מוגש במחבת לוהטת

109 ₪

שרימפס עם כבד אווז בשמנת:

15 יח' שרימפס בליווי לחם הבית, מוגש במחבת לוהטת

119 ₪

שרימפס בשמנת, חזה אווז ופטריות שמפיניון:

15 יח' שרימפס בליווי לחם הבית, מוגש במחבת לוהטת וירק מעל

96 ₪

מולים בשום, חמאה ויין:

מוגש במחבת לוהטת בליווי לחם הבית וירק מעל

79 ₪

קלמרי חלומי:

10 יח' קלמרי מטוגן במילוי גבינת חלומי ובליווי מטבלים וירק מעל

81 ₪

חצ'פורי ים:

בצק גרוזיני פריך בצורת סירה במילוי גבינות גיאורגיות, פירות ים (שרימפס וקלמרי) ורוטב שמנת, הנאפה בתנור אבן וירק מעל

91 ₪

פלטת ים:

לובסטר, מולים ושרימפס ברוטב שום ויין וירק מעל

275 ₪

פסטות

רביולי:

 4 גבינות / 4 גבינות וסלמון / שמנת פטריות / רוזה (תוספת הקרמה-9 ₪)

65 ₪

רביולי שרימפס:

שמנת פטריות

98 ₪

פטוצ'יני:

4 גבינות / 4 גבינות וסלמון / שמנת פטריות / רוזה (תוספת הקרמה-9 ₪) 

65 ₪

פטוצ'יני שרימפס שמנת פטריות

96 ₪

מנות ילדים

פיצה מרגריטה:

פיצה ברוטב עגבניות וגבינה צהובה

תוספות ב-5 ₪ כ"א: עגבניות, זיתים ירוקים, בולגרית, פטריות; תוספת נקניקיה: 10 ₪)

39 ₪

פיצה לבנה:

פיצה ברוטב בשמל בתוספת אגסים מקורמלים

48 ₪

נקניקיות גוליבר:

מוגש עם תוספת חמה

39 ₪

ארוחות בוקר

בוקר פטרה:

חצ'פורי פתוח בליווי ביצה קשה, חציל מטוגן, סלט דודו, עריסה, טחינה, עלים של פטרוזיליה וכוסברה, בצל ירוק ומלפפון חמוץ, שתיה טבעית ושתיה חמה

76 ₪

בוקר גיאורגי:

אימרולי אישי עם ביצת עין מעל, בליווי סלט גיאורגי אישי, דג מעושן, גבינת שמנת וסלט חציל חריף, שתיה טבעית ושתיה חמה

67 ₪

ארוחת בוקר ישראלית יחיד/זוגית:

חביתה/מקושקשת/עין/עין הפוכה/ירק בליווי סלט ירוק, גבינת שמנת, דג מעושן, סלט טונה, ממרח איקרה אדומה, זיתי קלמטה, ריבה, חמאה, פסטו, גבינת פטה, גבינה צהובה, כדורי מוצרלה, לחם, שתייה טבעית, שתייה חמה ומוזלי

תוספות לביצים 4 ₪ כ"א: פטריות, בולגרית, צהובה, בצל

118/66 ₪

ארוחת בוקר אירופאית יחיד/זוגית:

חביתת סלמון בליווי סלט ירוק אישי, גבינת שמנת, ממרח איקרה אדומה כדורי מוצרלה, ממרח פסטו, גבינה צהובה, זיתי קלמטה, גבינת פטה, דג מעושן, ריבה, חמאה, לחם, שתייה טבעית, שתייה חמה ומוזלי(

118/69 ₪

ארוחת בוקר בוקרים:

חביתת קבנוס מוגשת מעל חזה אווז מעושן, סלט מיונז ונקניק כתף כבוש מוגש בליווי סלט ירוק אישי, זיתי קלמטה, פסטו, חציל, חריף, ריבה, לחם, שתיה טבעית ושתיה חמה

65 ₪

ארוחת בוקר עלומה:

תפוח אדמה גראטן מוקרם עם ביצה עלומה מעל בליווי שמנת חמוצה, זיתי קלמטה, סלט ירוק אישי, דגים מעושנים, גבינת שמנת מתובלת, ממרח איקרה אדומה, שתייה טבעית ושתייה חמה

66 ₪

שקשוקה מרגז-קבנוס מקושקשת (פיקנטי):

2 ביצים מקושקשות ברוטב שקשוקה ועשבי תיבול, בתוספת נקניקיות מרגז וקבנוס בליווי סלט ירוק, טחינה, זיתי קלמטה ולחם

62 ₪

שקשוקה רגילה/חריפה אש:

2 ביצים מקושקשות ברוטב שקשוקה ועשבי תיבול, בליווי סלט ירוק, טחינה, זיתי קלמטה ולחם

49 ₪

שקשוקה יוונית/חריפה אש:

2 ביצים מקושקשות ברוטב שקשוקה ועשבי תיבול, מצופה בגבינה בולגרית בליווי סלט ירוק, טחינה, זיתי קלמטה ולחם

54 ₪

קינוחים

מגדל פונצ'יק:

סופגניות גיאורגיות במילוי קרם פטיסייר קלאסי עם רוטב שוקולד

41 ₪

סרניקי:

לביבות גבינה מתקתקות, רכות ונימוחות בליווי שמנת חמוצה ופירות יער

41 ₪

קינוח פטרה:

גלידת קוקוס בציפוי שבבי פקאן ברוטב שוקולד חם

43 ₪

סופלה אלפרדו:

פונדנט שוקולד חם עם טראפל שוקולד לבן בתוכו בציפוי של גנאש שוקולד חלב

41 ₪

קוביית רד ולווט:

עוגב אמריקאית מסורתית, שכבות של טורט פטל וקרם וניל

41 ₪

קוביה אפויה:

עוגת גבינה אפויה "ניו יורקית" ביתית, עשירה מאוד על מצע של עוגיות חמאה בציפוי מיקספירות יער

41 ₪

כדור בדולח:

כדור שוקולד לבן קריספי שבתוכו מוס נוטלה וקראמבל פריך. מוגש על פירורי מרנג נוגט. על הכדור מוזגים רוטב שוקולד חם

41 ₪

עסקיות

מוגש בימים א'-ה' בין השעות 10:00-17:00 בישיבה במסעדה בלבד (לא כולל חגים ומועדים)

כל המנות מוגשות בליווי לחם הבית, שתיה טבעית (תפוזים/לימונדה/אשכולית אדומה) ושתייה חמה. למנות הבשר והדגים תוספת אחת לבחירה: צ'יפס/כדורי פירה/אורז לבן

איקרה/ מרק בצל / חציל פטרה / חומוס פטריות / סלט גיאורגי אישי / 4 טשטשים (אצ'צילי, סלט טורקי, ציזיקי, איקרה)/ מרק לוביו / מרק בוליוני

*קינוחים לבחירה: 2 יחידות פונצ'יק או עוגת גבינה בתוספת 24 ₪ בלבד.

 

עסקית 89 ש"ח:

שיפודי פרגית / קבב / צ'יבורקי בשרי / חינקלי בשרי / המבורגר / אימרולי אישי / אצ'רולי חצ'פורי / שניצל פטרה

עסקית 119 ₪:

חליה ורומי / טאפקה / נתחי אסאדו / סטייק סלומון / דניס בגריל / 2 שיפודי פילה / שרימפס עגבניות / שרימפס ביין / שרימפס בשמנת / ביף סטרוגונוף