יום שלישי   02/06/2015

ובתואר המסעדה המוצלחת בעולם זוכה.../ סיון קידר

צוות שופטים המונה 1,000 שפים, מבקרים, בעלי מסעדות וכתבי אוכל בחרו אמש בבירת בריטניה, לונדון, את המסעדות הטובות ביותר בעולם. התחרות המתקיימת זו השנה ה- 13 מהווה נקודת ייחוס לתעשייה כולה לגבי טרנדים, מסעדות חשובות ומשפיעות מכל קצוות העולם ועוד, אך השנה הביאה בעקבותיה גלי ביקורת רבים.
ובתואר המסעדה המוצלחת בעולם זוכה.../ סיון קידר | מגזין אשדוד בתפריט | פורסם: 02/06/2015

אמש הוכרזו בבירת בריטניה, לונדון, 50 המסעדות הטובות בעולם. האירוע, שנערך בחסות סן פלגרינו ואקווה פנה, נערך זו השנה ה- 13, ובמסגרתו קרוב ל- 1,000 שופטים, אושיות קולינאריות מוכרות ומוערכות. השיפוט נעשה על סמך חווייתם האישית מביקורים במסעדות המועמדות לאורך 18 החודשים האחרונים, ובמסגרתו רשאי כל שופט להצביע עד 7 פעמים למסעדה החביבה עליו מכולן.

את המקום הראשון קטפה מסעדת אל סלר דה קאן רוקה הספרדית, אשר קטפה את התואר גם בשנת 2013. השנה הצליחה להאפיל שוב לצמרת הודות ליצירתיות ולחדשנות, הנשמרת לצד זיקה למקורות (נימוק השופטים). אל המקום השני הגיעה מסעדת אוסטריה האיטלקית, אשר נאלצה להיפרד מצמרת הטבלה, אליה הגיעה בשנה שעברה. 

העשירייה הפותחת:

1. El Cellar de Can Roca, ז'ירונה, ספרד.

Celler

2. Osteria Francescana, מודנה, איטליה.

Osteria

3. Noma, קופנהגן, דנמרק.

Noma

4. Central, לימה, פרו.

Lima

5. Eleven Madison Park, ניו יורק, ארה"ב.

Eleven

6. Mugaritz, סן סבסטיאן, ספרד.

Mugaritz

7. Dinner By Heston, לונדון, בריטניה.

Dinner

8. Narisawa, סן סבסטיאן, ספרד.

Narisawa

9. D.O.M, סאן פאולו, ברזיל.

Dom

10. Gaggan, בנקוק, תאילנד.

Gaggan

השנה נרשמו ביקורות רבות בעקבות התחרות. אחת הביקורות הבולטות מתייחסת לעובדה כי לדרום אמריקה ואסיה לא היה יצוג רב ביחס למדינות מתויירות מאוד במערב. כמו כן, מדינות אשר אינן שייכות למיינסטרים התיירותי לא נכנסו לרשימת המועמדים. בנוסף, נחתמה עצומה בקרב שפים צרפתים, אשר לא האפילו לעשירייה הפותחת, ולטענתם התחרות לוקה בהיעדר שקיפות.

רוצים לחוות חווייה קולינארית ברמה עולמית? קחו בחשבון כי ממוצע ההזמנה במסעדות הזוכות בדרך כלל עומד על מאות דולרים לסועד, ורשימת הממתינים ארוכה במיוחד.

אשדוד בתפריט מעודדת ומעריכה קולינאריה משובחת, ומזמינה אתכם להכיר את כל הטעמים של העיר במקום אחד.

תגובות יתקבלו בברכה... בתחתית העמוד